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MOKA


Situé sur la rive yéménite de la mer rouge, Moka fut dès l' Antiquité le port d' où l' encens, la myrrhe et l' albâtre de l' Arabia Felix ( l arabie heureuse) étaient embarqués pour l' Egypte et la Méditerranée.Le port attendit néanmoins le 16e siècle pour connaître un développement notable.On appelle encore aujourd hui " Moka" les merveilleux arabicas produits au Yémen et surtout en

Ethiopie.Le berceau éthiopien du café offre toujours, entre 1500 et 1800m d' altitude trois mokas lavés extraordinaires.Ils portent les noms des régions ou des localités où ils sont cultivés : le Sidamo, le Yrgacheffe et le Limu.Tous trois sont des cafés exceptionnellement doux et aromatiques, bien équilibrés, dégageant un discret parfum de fleur et une saveur acidulée exquise, avec quelques pointes chocolatées.

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